Aprenda a fazer coxinha gigante na travessa

Se acha que a receita de coxinha não pode ficar melhor, você está enganado! A coxinha gigante na travessa, além de ser fácil de fazer, é uma ótima maneira de inovar o preparo desse salgado tão queridinho. Com certeza vai agradar – e surpreender – toda sua família!

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Veja o vídeo com o passo a passo da receita de coxinha gigante na travessa e experimente em sua casa ainda hoje na hora do lanche ou jantar, garantimos que não vai se arrepender! 

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Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

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Ingredientes da coxinha gigante na travessa

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 800g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Desligue e deixe amornar. Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de galinha, a manteiga e leve ao fogo médio até ferver. Adicione a batata cozida e amassada, a farinha, sal e cozinhe, mexendo até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa firme. Retire, deixe amornar e espalhe metade em um refratário médio untado. Espalhe o recheio e o Catupiry® por cima. Cubra com a massa restante, pincele com a gema, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida.

Fonte: Guia da Cozinha