Pudim de leite condensado na panela de pressão

Quer aprender a fazer um delicioso pudim de leite condensado na panela de pressão? A receita é superfácil e ainda por cima rende 8 porções! Confira como preparar:

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Ingredientes do Pudim de leite condensado na panela de pressão

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de preparo

Leve ao fogo alto o açúcar, mexendo, até derreter e virar caramelo. Retire do fogo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio com tampa que caiba dentro da panela de pressão.

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No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a maisena e o leite. Despeje na fôrma caramelada, tampe e coloque na panela de pressão. Acrescente água até a metade da fôrma, tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão.

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Retire do fogo e retire a pressão. Destampe a panela, retire a fôrma com cuidado para não se queimar, leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.

Dica: Se não tiver fôrma de pudim com tampa, utilize a fôrma de buraco no meio com uma tampa de inox ou ferro que encaixe.

Fonte: Guia da Cozinha