Receita de frango com pequi para arrasar na cozinha

Tempo: 1h

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Rendimento: 8 porções

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Dificuldade: fácil

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Ingredientes:

• 2kg de frango em pedaços
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 litro de água
• 12 pequis em conserva escorridos

Modo de preparo:

1.  Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e doure os pedaços de frango, aos poucos.
3. Acrescente a cebola, o alho, a cúrcuma e refogue por 5 minutos.
4. Despeje o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe por 30 minutos.
5. Acrescente o pequi e cozinhe até a água secar quase por completo.
6. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cheiro-verde

Fonte: Guia da Cozinha